红焖羊肉的家常做法大全(红焖羊肉的家常做法大全窍门)
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本文目录
红焖羊肉的家常做法
步骤1
材料准备好 ，葱姜蒜 ，家大全姜切片葱切断蒜拍扁备用 。全红窍门
步骤2
羊肉切块 ，焖羊洗净 ，家常也可以提前泡一下，做法去一下血水 ，红焖提前泡的话 ，中间换一下水 。
步骤3
冷水下锅，加适量料酒，姜片，焯水 ，水开约两三分钟即可。捞出洗净控水 。
步骤4
锅里放油 ，放葱姜蒜爆香 ，放控过水的羊肉，煸炒水分微干 ，加适量生抽 ，翻炒 ，然后加入红焖羊肉料 ，两斤肉放一袋羊肉料 ，就是100克的羊肉料 ，继续翻炒一会 ，然后加入热水，热水要没过羊肉，大火煮开 ，小火慢炖40分钟左右，羊肉好像也不能炖的时间太长了，时间太长也会柴 。
步骤5
翻炒 。
步骤6
加了羊肉料继续翻炒 。
步骤7
加水慢炖 。
步骤8
小火慢炖吧 。
步骤9
四十分钟以后可以尝一下肉是否已经炖烂。
步骤10
出锅以后就直接盛到电火锅里面，撒入蒜苗 ，香菜就可以吃啦 ，肉吃完就可以接着煮一些面筋豆腐皮面条之类的涮菜啦！
步骤11
我就买了面筋和豆皮，感觉搭配着挺好吃的 。
红焖羊肉汤的家常做法
主料
羊肉600克，胡萝卜2根
辅料
葱适量，陈皮1块 ，姜1块，植物油适量 ，料酒1汤匙 ，老抽1汤匙，生抽1汤匙 ，清水适量，盐少许
步骤1
羊肉在清水中浸泡 ，去掉脏水
步骤2
胡萝卜洗净切滚刀块 ，葱切段
步骤3
羊肉焯水去掉浮沫
步骤4
锅中放入适量的植物油 ，温热时放入葱姜 ，炒出香味
步骤5
放入羊肉炒匀
步骤6
放入胡萝卜炒匀，放入一汤匙料酒
步骤7
放入老抽 、生抽、适量的清水 ，大火烧开
步骤8
转小火炖至羊肉软烂 ，添加少许的盐调味 ，即可起锅
红焖羊肉怎样做
1.
准备xian?羊肉800克 。
2.
起锅烧水 、放入羊肉 、加入花椒2克，八角1克 ，料酒20克 ，焯水15分钟 。
3.
捞起洗净备用 。
4.
准备葱姜蒜各5克
5.
准备花椒2克
6.
准备豆瓣酱5克
7.
起锅烧油、下入葱姜蒜爆香 、加入花椒 、豆瓣酱炒出红油。
8.
放入羊排 、加清水2L ，加食盐2克 、鸡粉1克 ，料酒15克 ，大火烧开 、小火焖煮1小时即可
9.
成品图
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